徳島市内中心部のブリュワリーレストラン 麦酒工房 Awa新町川ブリュワリー

出来立ての地ビール飲まんで?

 MENU

AWA新町川ブリュワリーのこだわり

徳島市内を流れる新町川のたもとにてクラフトビールをもって
憩いの場になれるようなお店を目指し日々精進します。


こだわりその1
メインは上面発酵


ビールには大きく分けて発酵方法が2種類あります。
​上面発酵と下面発酵です。
日本で普段から飲まれているのが下面発酵です。
上面発酵は日本ではまだまだマイナーですが、
​特徴としては、コクがあり香りが華やか。
​こんなビールもあるんだなーって知って頂ければ嬉しいです。


こだわりその2
常に出来立てを


ビールも"いきもの"、鮮度が一番。
​自然にかこまれた醸造所にて毎週造っています。
物流に乗せないため、紫外線や熱、振動による品質の劣化を
心配する必要がありません。


こだわりその3 
無濾過・非加熱


ビールの命である"酵母"を漉したり熱を加えて発酵を止めたりなんて
無粋なことはしません。
品質管理に手間暇かかろうが大切に育てています。


こだわりその4 
自然発泡


シャンパンと同じ自然発泡。
ビール酵母が作ってくれた自然な炭酸も捨てずに利用します。
​この自然の炭酸の中に大切な香りが含まれています。


こだわりその5 
笑顔


常に笑顔で。
美味い出来立てクラフトビールに乾杯。

​株式会社 阿波麦酒

〒771-1271

徳島県板野郡藍住町勝瑞字幸島93−5

麦酒工房 Awa新町川ブリュワリー​

〒770-0911

徳島県徳島市東船場町1−6 
バルプラザビル1階
​TEL:088−653−2271


営業時間
水・木・金・土・日曜日
11:30〜15:00

18:00〜23:00(LO 22:30)
​定休日:月曜日・火曜日

徳島ステーションブリュワリー

〒770-0831

徳島県徳島市寺島本町西1−61 
徳島駅クレメントプラザ地下1階
​TEL:088−624−8525

営業時間
11:00〜23:00(LO 22:30)

  • Black Facebook Icon
  • Black Instagram Icon
  • Black Twitter Icon
  • Black Yelp Icon

©AWA MUGISHU INC. All rights reserved.